美食秘籍 芙蓉百花芦笋 【材 料】 鸡蛋 1颗 白芦笋 80公克 红萝卜 30公克 生香菇 1朵 绿花椰菜 50公克 【调 味 料】 盐 少许 水 70cc 【做 法】 1.鸡蛋打散，加入调味料所有材料打匀，容器放入锅中，盖子不盖满，蒸5分钟至熟。 2.芦笋去硬皮，对剖切长段；红萝卜切片；生香菇刻花；绿花椰菜洗净，切小朵，分别放入滚水中略汆烫，捞起备用。 3.将作法2的所有蔬菜再排入作法1的蒸蛋上即可。 【备 注】 蒸蛋听起来容易，但要蒸的好还是需要一些小技巧。蒸蛋的时候，锅盖不要全盖，留些缝隙，这样蒸起来才不容易有孔洞。
