菜谱食谱侦探

白饭先放入冷冻库约半天，去除些微水分，煮粥时更能吸附汤汁。

锅中装水800c.c.，以大火煮滚后，放洋葱丁与葱花增添香气，并放入鲜鸡粉后，转成中火。

放入冷冻白饭， 与汤锅中的调味料均匀搅拌。

加泡菜和猪肉片。

若喜欢泡菜的酸度，可将泡菜汁加入。泡菜汁用来炒饭、炒菜，甚至煮成泡菜火锅都很适合。

淋上蛋液，再加盐调味即完成。

蛋液一定要起锅前才放，太早放，蛋会太熟、失去柔嫩口感，就不够松软好吃。