- 材料
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梅花猪肉8两
香菜末少许
- 醃料
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酱油膏1匙
糖1匙
胡椒粉少许
- 调味料
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鱼露1匙
辣椒末1匙
糖1匙
柠檬汁1小匙
1
梅花肉切成片状，一一用肉槌均匀拍打至变薄。
2
加入醃料抓匀，并放入冰箱醃放一天，或建议至少醃8小时才够入味。
3
将醃好的肉片放入摄氏180度的烤箱中烤约10分钟至熟透。
4
烤好的肉斜切成小片，并摆盘。
5
将鱼露、辣椒末、柠檬汁、糖和香菜末混合调成酱料，即可与肉片一起上桌，食用时可将酱汁淋上拌匀再吃。