- 食材
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猪梅花肉片 200克
蒜苗 2根
辣椒(切片) 1根
辣味豆腐乳 1块
蒜片 10克
- 调味料
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酱油 10c.c.
米酒 15c.c.
糖 0.5小匙
胡椒粉 少许
豆腐乳除了拿来单吃、炒菜之外，用来搭配肉类料理快炒，也是不错的选择。煎到金黄焦香的猪肉片，搭配微辣咸香的豆腐乳酱汁，十分开胃下饭！ 自制天然豆腐乳》
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1
蒜苗切小段，并将蒜白跟蒜绿分开。
2
将豆腐乳、酱油、米酒、砂糖、胡椒粉混合均匀，做成酱汁备用。
3
起锅热油，放入猪肉片煎香。
猪肉下锅时，尽量让每片猪肉片都能接触到锅子。
4
放入蒜头、辣椒、蒜白一起爆炒。
5
倒入腐乳酱汁拌炒，起锅前放入蒜绿翻炒一下即可。