- 材料
- 苦瓜1／2条
- 调味料
-
味噌3大匙
素蠔油3大匙
味醂2大匙
香油少许
1
苦瓜洗干净后切块。
2
味噌、素蠔油、味醂与水2大匙一起放进碗里拌匀，再加点香油。
3
将苦瓜装碗后，加入步骤5调制的酱料。
4
电锅外锅加一个量米杯的水，蒸至跳起即完成。
喜欢吃苦瓜软烂口感者，可在电锅 跳起后，外锅再 加1／2量米杯的水继续蒸一下即可。但不要一开始就放太多的水去蒸，以免鸡腿过烂而影响口感。
※本示范为2人份。所有材料在超市、大卖场或食品材料行皆可购得。