- 【调 味 料】
- 酱油 2大匙
- 【做 法】
- 1.长白菜、杏鲍菇、素鸭肉洗净；长白菜切段，杏鲍菇和素鸭片切小块；老姜外皮刷洗干净，切除脏污，切片备用。
- 2.起一锅倒入麻油烧热，放入老姜煎香，放入作法1的长白菜炒软。
- 3.作法2锅中续加入1200cc水和作法1的其余材料煮滚，放入枸杞，加盖以小火焖煮5~6分钟，加入调味料拌匀即可。
- 【备 注】
- 麻油和老姜都是热性食材，能促进气血循环，适合冬季手脚容易冰冷的人食用，有袪寒的作用，但冬季食用热性食材容易燥热上火。白菜属性偏寒，正好可以中和麻油和老姜的热性，也是很适合长时间炖煮的蔬菜。