夏天是火龙果的产季，不只可以直接品尝清新的甜味，还能
煮汤、
热炒、
拌沙拉，打果汁、做成冰淇淋、
果冻、
豆花等甜品，或用来制作
酵素、酒、
果酱、面条等加工产品，天然的艳红色泽，让料理看起来更可口。 不过许多人困扰于火龙果表面的「鳞叶」，不知道该如何下手去皮、切块？可别傻傻地一片片削下，费工又不美观，一起来看看简单方便的火龙果切法。
快速切片法
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火龙果表皮洗净后，用水果刀从上方蒂头处横切。
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切开后用手压住表皮往上拉，就可以轻松撕开表皮，不损及果肉。
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直接取容器，虎口握住火龙果斜切出片块即可。
这样的切法方便又快速，很适合家常即食的时候运用。
仿西瓜切法
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将火龙果洗净、去蒂，直接连皮切片后，再直的划上数刀，如同切西瓜的方式，不沾手也方便食用。
快速切丁法
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将火龙果洗净、去蒂头，对半剖开，直接隔着果皮，将果肉切成格纹状，再将外皮翻过来，就能轻松切下火龙果丁。
也可以将火龙果连皮切片，从表皮后方将火龙果丁块推出立起，摆盘更美观。
冰淇淋切法
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将火龙果洗净，去蒂，剥去整个表皮。
2
去蒂一侧，削出平整的底部，再用削皮器削去火龙果肉表面薄膜，展现漂亮的色泽，再放入冰碗中，旁边铺满火龙果丁即可。
可将火龙果切好后冷冻6小时再取出盛盘，口感会变得有如真正的冰淇淋！