中秋节将至，亲朋好友聚在一起烤肉庆团圆，这时候若想搭配一些冰凉调酒，自己动手做也是个不错选择！许愿池Wishing Well调酒师Yo就特别以柚子为延伸，设计出3款居家好制作、适合配烤肉的调酒，并亲自为大家示范。
走访超市、卖场寻找灵感，调酒师Yo不只购买新鲜柚子，还找来柠檬汽水、甜爱玉、蜜香柚茶等等，分别使用于不同调酒中，不仅能调味、增加口感，还让整杯调酒变得更加「接地气」。他透露，之所以选用这些小时候常喝、常吃的，就是要让大家烤肉之余，一边回味童年时光。
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新鲜柚子果肉加入调酒中，替整体风味增加了酸甜水果香气。（图／记者胡琪俐摄）
调酒师Yo强调，此次介绍的3杯柚子调酒，都是希望方便民众在家DIY制作，因此酒的比例都只需抓个大概即可，喜欢酒感比较重的人，可以依自己的喜好调味。不过，须特别注意是，新鲜柚子果肉富含纤维，加入酒水中调味时，务必先用汤匙彻底挤压、搅拌，好让鲜甜柚香味完美释放于调酒中。
有关调酒师Yo选用新鲜柚子、怀旧饮料、甜爱玉，设计出的3杯酸酸甜甜调酒，完整示范与解说，请点开上方影片，透过画面一探究竟。
微香槟鲜柚
- 材料
- 烧酒 1/3杯
- 香槟 2/3杯
- 柚子果肉 3汤匙
甜爱玉气泡鲜柚
- 材料
- 烧酒 1/5杯
- 伏特加 1/5杯
- 甜爱玉 3汤匙
- 柚子果肉 3汤匙
- 柠檬汁少许（与蜂蜜量1：1）
- 蜂蜜少许（与柠檬汁量1：1）
- 柠檬汽水 1/5杯
- 冰块适量
柚茶百香果
- 材料
- 琴酒 1/2杯
- 蜜香柚茶 1/3杯
- 柚子果肉 2汤匙
- 百香果肉 3汤匙
- 柠檬汁少许（与蜂蜜量1：1）
- 蜂蜜少许（与柠檬汁量1：1）