中秋烤肉去油腻全靠文旦!柚香生菜烤肉沙拉

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食材
松阪猪肉片 200g
有机生菜 60g
洋葱(切丝) 半颗
牛番茄(切片) 半颗
文旦果肉 50g
秋葵 3根
玉米 半根
调味料
美乃滋 50g
辣椒酱 10g
糖 适量
孜然粉 0.5g
盐 少许
黑胡椒 少许

原来文旦不等于柚子?快看清楚中秋节要吃哪一种!

不过只是简单吃柚烤肉,未免太没新意了,这道「柚香文旦生菜烤肉」,结合应景美食,给你清新喷香的好滋味,让你吃肉吃得满足又不怕腻口!

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用刀从中间横向切开文旦皮,慢慢用手指掰开果皮,最后将果肉旋转取出,就可以得到完整的果肉,取剥好的文旦果肉备用。

松阪猪(猪颈肉)撒上少许盐巴及黑胡椒调味。起一锅,下适量油,放入猪肉,煎至两面金黄熟化,取出切片。

也可以在中秋烤肉的时候直接用炭炉烤。

将美乃滋、辣椒酱、孜然粉、糖搅拌均匀成酱汁。

生菜铺底,放上牛番茄跟洋葱、烫熟的秋葵及切下的玉米粒、放入煎好的肉、再放上文旦肉,加上酱汁即可。

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