菜谱食谱侦探

土司切边，放至蒸笼蒸约30秒取出，趁热将土司用擀面棍擀平。将所有馅料食材搅拌拌匀。

蒸软的土司会比较好塑型。家中若没有擀面棍，可取圆身酒瓶用保鲜膜包住使用。

馅料均分成四份，取其中一份置于土司中央，离每边均约2公分，将土司以对角方式对折盖住馅料，略压出折痕并量出馅料位置，再翻开土司。

蛋黄打散，将内面没馅料、空白的土司边缘涂满，再将土司对折、盖住馅料，并轻压边缘，利用蛋液黏成一个三角袋。

取一中空圆筒压模器，直径对准三角袋最大边往下压，将三角袋压出半圆饺子，并去除多余的边。

热油锅，油温约摄氏100度时，放入土司饺过炸，转中小火以温油慢炸至两面金黄时起锅、沥油，过程约3分钟。上桌时，将泰式甜辣酱置于一旁蘸取即可。