- 食材（2人份）
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板豆腐 1块
猪绞肉 100g
太白粉 适量
沙拉油 1大匙
香菜 适量
- A 调味料
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姜泥 1小块份量
日本白葱末 1/4根份量
料理酒 1/2大匙
太白粉 1小匙
砂糖、酱油 各1/2小匙
盐 少许
- B 调味料
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鸡高汤粉 1/3小匙
砂糖、醋 各2小匙
太白粉 1/2大匙
酱油 1小匙
盐 1/3小匙
水 3/4杯
1
豆腐先以1kg加压30分钟，接着横向对半平切，分别在表面拍上太白粉。
2
盆中放入绞肉、A调味料搅拌均匀后分成二等分，抹在两片豆腐表面，再将豆腐顺着短边切成三等分。
3
平底锅里倒入沙拉油，以中火加热，将的肉馅朝下放入锅中煎5～6分钟，翻面继续煎3～4分钟后盛盘。
4
锅里放入B调味料，以中火加热，一边搅拌一边煮到变稠。
5
把煮好的酱汁淋在煎好的豆腐上，摆上撕碎的香菜即可。