- 食材
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菠菜100克
低筋面粉80克
鸡蛋2颗
南瓜100克
奶油起士100克
蟹肉棒2支
百里香4支
- 调味料
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盐巴1小匙
白胡椒粉少许
1
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菠菜放入果汁机中,加200c.c.水,打成菠菜汁。鸡蛋打成蛋液、南瓜切丁。
2
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取一小锅,倒低筋面粉、菠菜汁及蛋液拌匀。起锅开小火,倒入菠菜面糊,煎约2分钟关火,约可煎3∼5片薄饼。
倒入面糊时,可将平底锅圈圈左右微摆动,让面糊均匀平铺于锅内。
3
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起锅开大火,倒少许油,加南瓜丁炒约3分钟至变软,转小火盖锅盖焖10分钟关火。
4
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南瓜丁捣碎,加盐、白胡椒粉及奶油起士拌匀。取一片薄饼涂抹南瓜起士泥,放蟹肉棒后卷起,切开并摆上百里香即完成。
食用时可将百里香叶从百里香梗上剥下,撒于菠菜薄饼上一齐食用。
※本示范分量为4人份。