美食秘籍 鲜美肉羹面 【材 料】 油面 120公克 肉羹 100公克 笋丝 50公克 胡萝卜丝 20公克 柴鱼丝 适量 香菜 少许 【调 味 料】 鲜美露 3大匙 水 400㏄ 糖 1茶匙 白胡椒粉 1/4茶匙 太白粉水 2大匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.油面放入沸水中汆烫至熟后，捞起沥乾，放入碗中备用。 2.取一汤锅，加入水、笋丝、胡萝卜丝煮至滚沸后，续加入肉羹、鲜美露、白胡椒粉、砂糖，再次煮至滚沸，并以太白粉水勾薄芡，再加入少许香油。 3.将作法2的羹汤倒入作法1的碗中，放上少许香菜和柴鱼丝即可。
