美食秘籍 金针菇蒸丝瓜 【材 料】 蛤蜊 150公克 金针菇 80公克 秀珍菇 60公克 丝瓜 200公克 姜丝 10公克 枸杞 少许 【调 味 料】 盐 1/4小匙 米酒 1大匙 胡椒粉 少许 【做 法】 1.蛤蜊泡水吐沙，洗净备用。 2.金针菇去蒂洗净；秀珍菇洗净，备用。 3.丝瓜去皮洗净切块。 4.取锡箔纸铺平放入全部材料、所有调味料包好，放入电锅中，外锅加1杯水蒸至开关跳起即可。 【备 注】 若要让丝瓜口感更脆，用刨刀会削去较多的表皮，去皮的时候用刀刮去薄薄一层外皮，这样就能维持口感，且能让颜色更翠绿。
