美食秘籍 炒鸡酒 【材 料】 鸡 1/2只 老姜 20g 黑麻油 1/2杯 米酒 1瓶 味精 1茶匙 【做 法】 1.将鸡毛及内脏处理干净剁块、老姜切片备用。 2.锅中倒入黑麻油烧热，放入作法1的老姜片爆炒至老姜略乾，再倒入作法1鸡块炒至半熟，倒入米酒（怕酒味太重者，可再加入2碗水），以大火焖煮约20分钟，起锅前加入味精，即可食用。
