美食秘籍 阿给 【材 料】 方形油豆腐 8块 粉丝 2把 绞肉 6两 虾米 4两 高汤 1/2杯 鱼浆 6两 【调 味 料】 盐 1小匙 柴鱼味精 1大匙 香油 2大匙 【做 法】 (1)用刀将油豆腐侧面划开Ｌ型切口，挖出豆腐渣。 (2)将粉丝泡软，切小段。 (3)起油锅，将虾米爆香，再加绞肉一起拌炒，然后放入粉丝炒匀，以调味料调味之后，倒入高汤拌匀即为内馅。 (4)将作好的内馅包入油豆腐皮中，以鱼浆封口，放入蒸锅，以大火蒸20分钟，食用时，淋上米酱或甜辣酱即可。
