水饺是忙碌时的厨房救星，滚水下锅，就能轻松喂饱全家人，但家人食量难以掌控，妈妈们不是肚里的蛔虫！偶尔煮一锅水饺，总是会剩下不少，想着放冰箱冷藏，隔夜再吃，口感却变得好软烂？教你简单让隔夜水饺变身成酥脆煎饺的方法，家常做法，手残也学得会，只需10分钟，又是一道全新的美味料理。
隔夜水饺总是失了口感，不妨料理成煎饺，品尝「回春」的美味！
10 分钟料理魔法！家常煎饺好简单
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将隔夜水饺从冰箱取出，放在常温中。
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取一平底锅（不沾锅更佳），文火热锅。
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倒入适量橄榄油，晃动锅身直到薄油覆蓋整个锅面即可。
因为水饺本身已熟透，煎出脆皮不需要太多油，更清爽健康。
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水饺一个个下锅排好，方便记得翻面顺序，将每颗水饺最平坦的面朝下，好煎出脆皮。
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可看见水饺边缘的油泡，表示油量及火侯恰当。若油量太少、不出油泡，可适量再加入少许橄榄油。
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待煎饺可轻易滑动后，依照下锅顺序，将饺子翻面。
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应可见饺子朝下那面出现明显金黄焦色，这时转中大火续煎。
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煎到煎饺每面呈现好看的金黄脆皮就完成了！
隔夜水饺变身煎饺，10分钟就能上桌。
金黄色泽，酥脆口感。