美食秘籍 马拉糕 【材 料】 Ａ.低筋面粉 110公克 泡打粉 5公克 卡士达粉 10公克 Ｂ.二号砂糖 110公克 Ｃ.蛋 2颗 鲜奶 30公克 沙拉油 45公克 Ｄ.小苏打 2公克 水 25㏄ 【做 法】 1.材料Ａ混合过筛，与材料Ｂ一起拌匀成面糊。 2.将蛋加入作法1的面糊中，用打蛋器拌匀后，加鲜奶搅拌至砂糖完全融解，再加入沙拉油拌匀。 3.将小苏打与水调匀，加入作法2的面糊中，用刮刀仔细拌匀，然后倒入圆形模型静置20分钟。 4.外锅倒入4杯水，按下开关，等水滚再将作法3的面糊放入电锅中蒸至开关跳起，取出放凉即可切块食用。 【备 注】 作法4中，放入面糊后直至开关跳起，中途绝对不可将锅盖打开，否则马拉糕就无法发起来了。
