- 食材
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高筋面粉600克
牛奶280克
奶油60克
盐2小匙
糖2小匙
速发酵母 1/2包
辫子面包流行于瑞士，传统上会在周末上午和家人一同享用，奶香十足，烘烤前会在表面刷上蛋液，烤出金黄色泽。这次示范简易版做法，用平底锅就能做出松软好滋味！
1
取碗，加入高筋面粉(制作面包不需过筛)、盐、糖。
2
酵母先加入牛奶搅拌均匀，再与奶油一起加入步骤1，拌匀。
酵母发酵需要一定的温度，室温但不宜太热。
3
将面团用手揉匀，不会沾黏双手，静置发酵两小时。
4
把面团分成九等份，三等份一组，揉成长条状。编成辫子形状。
5
将编好的面团头尾包入收紧。
6
干锅放入面团，上盖，小火焖煎，一面约10分钟(共20分钟)即完成。
面团之间要预留距离，以免煎后膨胀黏在一起。
现代只有在重要的日子才会端上桌的美味点心，松软好吃，带着牛奶香气，做法超简单！