美食秘籍 芥末凉面 【材 料】 全麦面条 100公克 熟鸡丝 60公克 红萝卜丝 50公克 小黄瓜丝 60公克 蛋皮丝 20公克 海苔丝 少许 【调 味 料】 蒜泥 5公克 芥末酱 1茶匙 鲣鱼酱油 2大匙 凉开水 30cc 【做 法】 1.将所有调味料拌匀成酱汁，备用。 2.取一锅水煮滚，将红萝卜丝下锅汆烫5秒后，捞出沥干放凉；原锅放入全麦面条煮熟后，摊开放凉再盛盘，铺上熟鸡丝、红萝卜丝、小黄瓜丝、蛋皮丝及海苔丝。 3.将作法1调好的酱汁淋至作法2上，食用时拌匀即可。
