美食秘籍 何首玉竹牛肉汤 【材 料】 牛肉块 800公克 姜片 20公克 药材： 何首乌 20公克 枸杞 15公克 玉竹 8公克 黄耆 10公克 【调 味 料】 盐 2茶匙 米酒 2大匙 【做 法】 1.把牛肉块清洗后切成3公分块状，用滚水汆烫1分钟后捞出过冷水备用。 2.把所有药材用冷水清洗后沥干水分备用。 3.取一炖锅放入所有中药材，再加入作法1中处理好的牛肉块、姜片再加水约八分满，开火煮滚，再加入盐、料理米酒后转小火焖煮50分钟即可。
