美食秘籍 天麻川芎炖牛肉 【材 料】 牛肉 1000公克 葱 40公克 姜片 30公克 药材： 天麻 8公克 川芎 10公克 红枣 25公克 【调 味 料】 盐 2茶匙 米酒 3大匙 【做 法】 1.把牛肉切块后用清水洗净，再用滚水汆烫约1分钟后捞起过冷水备用。 2.取一砂锅，将葱切段，与姜片一起放入砂锅中，然后放入作法1的牛肉块、料理米酒及所有药材，并加水九分满后开火煮滚，等大滚后转小火并盖上锅盖焖煮80分钟。 3.等80分钟后加入盐再煮10分钟即可。
