美食秘籍 蠔油菠菜牛肉 【材 料】 牛肉片 250克 菠菜 150克 姜末 1小匙 蒜末 2小匙 【调 味 料】 蠔油 2大匙 糖 1/2小匙 香菇精粉 1/2小匙 高汤 120cc 米米酒 1小匙 香油 2小匙 【醃 料】 蛋白 1小匙 米酒 1小匙 油 1小匙 酱油 2小匙 太白粉 1小匙 【做 法】 1.将菠菜入滚水中烫熟盛入盘中，备用。 2.牛肉片加入醃料拌匀，备用。 3.热一锅放入适量的油，将蒜末、姜末爆香后，加入除了香油外的调味料与作法2的牛肉，以大火快速拌炒至熟。 4.起锅前淋上香油，盛至作法1的菠菜上即可。
