- 食材
-
卤牛腱200g
甜菜根285g
洋葱70g
香菜1根
- 调味料
-
盐2g
寿司醋24g
1
甜菜根去皮切丝，加盐拌匀后醃约5分钟。
2
洋葱洗净切细丝，泡寿司醋约5分钟入味。
3
牛腱肉切丝。香菜洗净，以干净厨房纸巾吸干水分、切末备用。
香菜吸干水分再切末，可避免多余水分拌入食材中，影响口感。
4
将所有食材放在一起搅拌均匀即可。