- 食材
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面包 两片(可用吐司或其他喜欢的面包种类)
培根 3片
西生菜(莴苣) 1-2片
番茄 2片(切片厚度约 1cm)
黑胡椒 适量
无盐奶油 10g
美乃滋 20g
番茄酱 10g
第戎芥末酱 5g
BLT 是一款盛行于英美地区的三明治料理,它的名字 BLT 是取其最主要的三样食材 (Bacon培根、Lettuce 西生菜、 Tomato 番茄)的英文字首之缩写而成,以经典的 BLT 老三样为基础,许多人依据自己的创意或喜好,亦开创并衍生更多美味的三明治组合,例如加了太阳蛋的BLET Sandwich、 加酪梨的 BLAT Sandwich等。 虽然BLT三明治的做法完全无难度,但要做得美味,食材的选择、处理、排序都很重要。面包除了最常见的土司,带有坚果香的杂粮面包或欧式面包都很适合,如果担心培根热量太高,也可以选择低脂的培根来替代。
1
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烤盘铺上一层烘焙纸后,放上烤架,将培根平铺于烤架上,放入以200度预热的烤箱,烤12~15分。
建议培根不要烤到太干硬,保留一些柔软度。
2
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取出烤好的培根,用纸巾吸去表面油脂,洒上黑胡椒调味。
3
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番茄切成约1公分左右的厚片,用纸巾吸掉表面多余的水分。
4
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把美乃滋、番茄酱跟芥末酱混合均匀。
5
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平底锅中放入奶油,将切成2公分厚的面包,以中小火煎至2面金黄上色。
6
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两块面包都涂上薄薄的奶油,把培根铺在其中一块面包上。
面包涂奶油,有防水的效果,比较不会让面包因为番茄或生菜的水分渗透,而变软烂。
7
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在培根上,依序放上番茄、沙拉酱以及生菜,最后盖上面包即可。
生菜可先从根部往前折,折成跟面包差不多的大小再放。