美食秘籍 豆豉蒸冬瓜 【材 料】 冬瓜 450公克 姜末 50公克 豆豉 40公克 红辣椒末 10公克 【调 味 料】 盐 1小匙 糖 1/2小匙 【做 法】 1.冬瓜去皮，切成块状；豆豉以清水冲洗去除咸味。 2.取一蒸盘，放入作法1的冬瓜块、作法1的豆豉、红辣椒末及所有调味料，放入水滚的蒸锅中，蒸约25分钟即可。
