- 食材
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熟香肠5支
虾仁10尾
芹菜少许
油条1支
西生菜数片
- 调味料
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XO酱2汤匙
白胡椒少许
绍兴酒少许
盐少许
2
芹菜切末、香肠切丁、西生菜洗净备用。
3
以少许油大火炒香肠丁，再加XO酱、绍兴酒及虾仁炒到变色后，撒芹菜与白胡椒即可熄火。最后撒上捏碎的油条，以西生菜包著吃即可。
油条以家用小烤箱略烤后放凉，口感较脆；虾松可加小黄瓜丁或冬笋丁一起炒，盘边摆些汆烫过的绿花椰菜更美观。
建议香肠先蒸熟再油煎，不但不容易焦也较健康。 ※以上示范食材皆可在超市或传统市场购得。