- 材料
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秋刀鱼4尾
洋葱半个
葱3根
红辣椒2根
青辣椒2根
蒜泥1小匙
- 调味料
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酱油40cc
辣椒粉10g
糖少许
1
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洋葱切丝、葱切小段,红、青辣椒斜切成小片,备用。
2
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秋刀鱼切去头尾,再切成三段。
3
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起油锅,将秋刀鱼的两面煎熟。
担心油爆状况发生,可先拿纸巾将秋刀鱼身上的水气拭干。
4
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放入蒜泥、洋葱丝、葱段和红、青辣椒,接着再倒入40cc的酱油、10g的辣椒粉和少许的糖调味,可加点清水,让味道烧入鱼肉里头。