菜谱食谱侦探

将腱子肉洗净后切块， 起一锅热水，和猪脚一起汆烫，将血水和杂质去除。

汆烫后的腱子肉和猪脚用清水再次洗净。

起一热油锅，先加蒜片爆香后，再放腱子肉、猪脚，加酱油、糖、油葱、米酒、2碗水拌炒至有香味，盖上锅盖焖5分钟。

将切块的洋葱、青葱段、辣椒、姜片和蠔油膏一起拌炒后，再和步骤3炒好的腱子肉、猪脚一起放入焖烧锅，加热至酱汁煮沸。

将煮沸的焖烧锅内锅放入焖烧锅里，将盖子盖上焖约2∼3小时即完成。