- 食材
- 韭菜1大把
- 调味料
-
蒜头1颗
姜末1小匙
酱油1大匙
酱油膏2大匙
冰糖1/2大匙
1

起一锅加入适量水,开大火,待水滚烫后,放入对切的韭菜汆烫至菜稍微变软即可起锅。
2

接着放入盛有冰块的冰水冰镇至韭菜内外都凉透即可取出备用。
3

取适量韭菜以手折叠、捏成束状,1大把的韭菜约可捏成3束。并将一束一束的韭菜先去头去尾后再切成3段备用。
4

取调理棒或果汁机将蒜头、姜末、酱油、酱油膏、冰糖打成泥状做为蒜泥酱。最后再淋于韭菜卷上即完成。