菜谱食谱侦探

大黄瓜去皮后以刨刀刨成薄片，撒上适量盐，用手搅拌约1分钟。

撒盐可以保持黄瓜的爽脆口感，避免太快氧化、变黄。

刨好的大黄瓜片放入冰块水中冰镇约15分，备用。

放入冰块冰镇可让口感更佳。

取出洋葱半颗，切成洋葱丁。

洋葱加入胡麻酱、白醋、酱油、香油、砂糖，放入碗中搅拌均匀，调配成洋葱酱汁，再将步骤2冰镇的大黄瓜取出盛盘，淋上洋葱酱汁即完成。