菜谱食谱侦探

白蒟蒻切成约0.5公分宽度的丝状。菠菜洗净入滚水中汆烫10秒捞起。

明虾去头去壳，留下尾巴部分。锅中加入奶油预热，入明虾小火煎约3分钟、至虾身两面变红。

取出明虾，锅中续加蒜头酥与柴鱼高汤，小火煮沸，倒白蒟蒻丝、红萝卜块、小黄瓜块与明虾，小火拌至汤汁略收干即盛起，放菠菜装饰就完成了。