菜谱食谱侦探

将鲑鱼每面均匀撒上适量盐巴，以保鲜膜卷起鲑鱼绑紧，避免烹调时水分进入影响口感，放入摄氏42度温水煮15分钟。

一般家庭如无法恒温控制水温，可参考温度计将水温调至摄氏45度后熄火盖上锅盖，以余温泡熟鲑鱼。

将烤干面包丁、综合香料、半颗柠檬皮放入食物调理机中打碎。

煮熟的鲑鱼放至盘中，铺上1大匙青酱，再撒上面包碎即可。