- 食材
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鱿鱼100克
起士片1片
奶油1小块
鸡高汤50c.c.
太白粉适量
- 调味料
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盐少许
白砂糖半匙
1
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鱿鱼洗净去掉外皮,斜切成薄片,并裹上太白粉。
鱿鱼可以花枝、小卷等其他软管状海鲜代替。
2
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将斜切成片的鱿鱼,放入摄氏160度油温的油锅中油炸,待鱿鱼外观呈现金黄色、约1分钟起锅。
3
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另起锅开大火,放入奶油块,待奶油融化时,放起士片与鸡高汤。
4
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同一锅中,起士片融化时,放入炸好的花枝一起拌炒,撒盐与白砂糖,拌匀即完成。
※分量为2∼3人份。