美食秘籍 平补羊肉炉 【材 料】 带皮骨土羊肉 1斤 生姜 少许 酒 1杯 姜片 5片 葱段 3根 水 15 白萝卜 １个 【调 味 料】 中药： 广皮 2钱 当归 3钱 黄耆 3钱 党参 3钱 黑枣 2钱 红枣 3钱 枸杞 2钱 【做 法】 1. 将中药材用米酒入锅中浸泡10分钟，加入水将中药先熬煮20分后备用。 2. 将羊肉切块洗净，连姜2片、葱段放入滚水中汆烫除去血水，捞出后再用冷水洗净，备用。 3. 萝卜洗净带皮切成小滚刀块，姜片切成丝，备用。 4. 将作法2和3放入作法1的锅中，先以大火煮沸后，撇去浮沫，改小火慢煨2小时，至肉熟烂，起锅前放入枸杞，略调味即可。 【备 注】 适合平时口干易上火、便秘等实热体质食用。
