美食秘籍 富贵蒸豆腐 【材 料】 冷冻薄肉片 150公克 榨菜 60公克 板豆腐 1块 红辣椒 1支 青蒜 1支 【调 味 料】 姜末 5公克 蒜末 5公克 盐 适量 黑胡椒粉 适量 和风酱油 1大匙 【做 法】 1.板豆腐切成0.5公分厚片，入滚水汆烫1分钟，捞起沥乾，摆入盘中备用。 2.将冷冻肉片放入滚水中，立即熄火，烫开后捞起沥乾，加入调味料所有材料拌匀备用。 3.将红辣椒和青蒜切段后切丝，榨菜切薄片，一起加入作法2中拌匀。 4.将作法3的肉片铺在作法1的盘中，再以中大火蒸约10分钟即可。
