美食秘籍 地瓜球(4) 【材 料】 地瓜 200公克 南瓜子 适量 【调 味 料】 糖粉 30公克 日本太白粉 40公克 【做 法】 1.地瓜洗净去皮，切小块后平铺于盘中，以电锅蒸熟后取出。 2.将作法1蒸好的地瓜趁热捣成泥状，加入糖粉和日本太白粉拌匀。 3.取适量作法2搓成圆球状，表面沾上南瓜子，依序将所有材料用完即可。 【备 注】 南瓜子原用途：面包或糕点的表层装饰。 创意变化：作为外衣防止内馅变干。 使用糖粉可避免糖没有完全溶化于地瓜泥中而带有颗粒，吃起来的口感也会比较柔润。
