菜谱食谱侦探

甜豆、玉米笋、柳松菇，与红、白萝卜洗净，把柳松菇直接用手撕成好入口大小。虾仁和干贝汆烫2分钟，备用。

甜豆去梗、去头尾。玉米笋可直接用手折对半，红萝卜削皮后切圆形状薄片、白萝卜削皮后切丁。

放入5c.c.沙拉油以中火热油锅，先放入较硬的红、白萝卜拌炒3分钟，等萝卜出水软化后，可再加入玉米笋、甜豆、柳松菇、还有干贝和虾仁。持续拌炒3分钟，待所有蔬菜出水软化后，加入黑胡椒粉与盐调味，再持续拌炒2分钟。

要持续拌炒的原因除了让蔬菜不容易焦掉，也可以让调味料更快入味！

将开水100c.c.与太白粉搅拌均匀，待锅内食材皆已全熟入味，起锅前加入太白粉水芶芡，太搅拌1分钟即完成。