美食秘籍 白卤汁(2) 【材 料】 大骨 1个 水 1600cc 细糖 120公克 盐 1大匙 米酒 100㏄ 白卤汁卤包 1个 香料:葱 3根 姜 20公克 【做 法】 1.大骨洗净，放入滚水中汆烫，捞起备用。 2.取一个汤锅，倒入水，放入洗净的大骨。 3.葱及姜拍松，放入锅中。 4.放入卤包及所有调味料。 5.开火煮滚转小火，滚约10分钟至香味散发可开始卤食物。 【备 注】 白卤卤包材料 八角 10公克 沙姜 25公克 花椒 10公克 甘草 15公克
