东北角礁岩上的美味！每年梅雨季前后，海鲜店就会料理俗称「白底蟹」的斜纹蟹，虽然外型不起眼、肉不多，却是老饕的最爱。生长在台湾东北角潮间带的斜纹蟹有独特的鲜甜风味，更挂保证「品尝过都会难以忘怀」。
老饕最爱：白底蟹
鳞形斜纹蟹（左）和无斑斜纹蟹（右）都被称为「白底蟹」。新北市除了万里蟹和贡寮鲍外，还有许多新鲜当季的在地海产，邀民众到东北角海鲜餐厅点道白底蟹料理尝鲜。 无斑斜纹蟹和鳞形斜纹蟹都被称为「白底蟹」，它栖息在岩礁或珊瑚礁潮间带，以藻类为食，每年清明节至端午节这段期间最是肥美。有些渔民会在晚上戴着探照灯和提着水桶，行走在潮间带和礁岩间找寻白底蟹，徒手捕抓；有些渔民则站在岩礁或消波块间用垂钓。 ➣推荐阅读：
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白底蟹料理 2 道！ 卯澳海洋驿站老板萧文伟介绍，常见的白底蟹料理有2种：
下酒酱渍白底蟹
做法：以大蒜和酱油醃渍1至2天，即可直接食用，吃起来咸甜，带有海藻的清香，配小酒更好吃。
其貌不扬的白底仔是东北角最在地的美味。
白底蟹粥
做法：将蟹洗净、剁开与白粥共熬，不需过多调味保留螃蟹最原始清甜，而被蟹膏带出淡黄色的白底蟹粥，更是美味。
白底蟹粥，只需简单调味就能尝到蟹膏的清甜。