美食秘籍 豆腐蔬菜丸汤 【材 料】 板豆腐 100公克 山药 50公克 芹菜末 10公克 香菇末 10公克 红萝卜末 20公克 姜末 5公克 鲜香菇 30公克 青江菜 2株 【调 味 料】 烹大师昆布风味 2小匙 水 400㏄ 香油 1/2小匙 【醃 料】 烹大师昆布风味 1小匙 太白粉 1大匙 香油 1小匙 【做 法】 1.山药去皮磨成泥；板豆腐压碎捣成泥；鲜香菇切片，备用。 2.将作法1的山药泥、豆腐泥混合，再加入芹菜末、红萝卜末、香菇末、姜末及所有醃料拌成馅料，捏成丸状，备用。 3.取锅放入所有调味料煮开后，放入作法2的丸子煮熟。 4.再加入香菇片、青江菜稍煮一下即可。 【备 注】 四人份
