威士忌风味斯里兰卡蟹饼佐塔塔酱

威士忌风味斯里兰卡蟹饼佐塔塔酱

材料
蟹肉200g

美乃滋5g

蛋白50g

辣椒碎5g

吐司碎丁20g

芥末10g

巴西里少许

蜂蜜5g

柠檬角1个

威士忌少许

生菜叶少许
酱料
洋葱20g

酸豆30g

去壳水煮蛋1个

美乃滋175g

酸豆15g

巴西里少许

柠檬汁少许

虾夷葱少许
1

将蟹肉和美乃滋、蛋白、辣椒碎、吐司碎丁、芥末、巴西里、蜂蜜均匀混合,捏塑成圆状蟹肉饼备用。

2

取平底锅加热,放入蟹肉饼煎至两面上色,起锅并放入摄氏180度烤箱,烤约2分钟后取出。虾夷葱切末。

3

将洋葱、酸豆、去壳水煮蛋、美乃滋、酸豆、巴西里、柠檬汁、虾夷葱末混合拌匀,即成塔塔酱。

4

将蟹肉饼摆盘,铺上生菜,淋上少许威士忌,并附上柠檬角,品尝时先挤出柠檬角内的柠檬汁即可。