泰式打抛猪便当

泰式打抛猪便当 (影音)

食材(1人份)
白米 1/2杯

鸡蛋 1个(外壳洗净)

花椰菜 1大朵

玉米笋(对半斜切)4根

猪绞肉 120g

蒜办(切末)1个

辣椒(切小)1/2支

小番茄(对切)2个

九层塔 1小把

盐 适量
酱汁
酱油 1又1/2大匙

柠檬汁 1/4个量
器材
金属制便当盒

每天都要准备便当的妈妈们或小资族,别错过这次的超快速备餐食谱,让你轻松做好美味、营养、健康的泰式打抛猪便当,有菜有肉,开胃又下饭,给你满满的元气!

1

白米倒入便当盒中,用清水洗净,沥乾,接着倒入1/2杯水,放上一个鸡蛋。电锅底部放上架子,放入便当盒,外锅一杯水蒸煮至跳起。

2

花椰菜洗净切小朵,其余食材也一一备妥,混匀简易的打抛猪酱汁。

3

取平底锅,下油热锅,分区放入花椰菜、玉米笋,稍微煎15秒,倒入少许水,上盖焖煮1分钟至熟,再下适量盐巴调味,起锅备用。

4

同锅,用纸巾稍微擦拭干净,直接下猪绞肉,炒至表面转为熟白色,下蒜末、辣椒,炒干后倒入酱汁炒匀,再下小番茄、九层塔拌匀,收汁后起锅。

5

取出蒸好的步骤1,将米饭拨松,鸡蛋去壳对切,与做好的配菜、打抛猪一起盛入便当盒中。