- 材料（8～10人份）
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吐司边适量
奶油245g
糖35g
低筋面粉25g
蛋5颗
吐司边口感扎实且带焦香味，虽然做三明治的时候经常丢弃不用，但吐司边绝对是厨房最好用的免费食材，适合拿来做焗烤，也可以先冰冻、再打成面包粉，多费点功夫，还能做成高档的宴会点心呢！
1
将吐司边切成方形的块状备用。
2
取3颗蛋，均匀打散成蛋液。接着加入砂糖、面粉，把所有材料混合均匀。再打入剩下的两颗蛋，同时再度搅拌均匀。
5颗鸡蛋一次打散容易让材料结块，最好分次打散，且注意所有材料一定要均匀混合，做出来的煎饼口感才会绵密。
3
取一块奶油放入热锅融化，再倒入面糊中，并放入切好的块状吐司边浸泡2小时。
这个步骤是让吐司边吃进面糊的味道，千万不可贪急！
4
在烤模刷上一层奶油，再将面糊全部倒入烤模当中。最后将烤模送进烤箱，以上下火皆150℃的温度烤30分钟，即可取出切块囉！
可改用平底锅、温火煎取代，并利用牙签测试是否煎熟，若没有沾黏，就代表内部已熟透。