美食秘籍 山药枸杞鸡锅 【材 料】 鸡 1/4只 山药 200克 清香汤底 800㏄ 药材： 枸杞 5克 参须 3克 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 米酒 1大匙 【做 法】 1.鸡洗净沥乾，剁成小块；山药洗净，备用。 2.热一锅水，待水沸腾后将作法1的山药放入锅中蒸熟，取出去皮切长方条，备用。 3.再于作法2的锅中，放入作法1的鸡块汆烫去杂质，捞起备用。 4.取一锅，倒入清香汤底与所有调味料、所有药材与作法2的山药条、作法3的鸡块，拌煮约15分钟即可。
