美食秘籍 豆瓣蒸豆腐 【材 料】 板豆腐 500公克 猪绞肉 60公克 姜末 10公克 辣椒末 5公克 葱花 15公克 【调 味 料】 豆瓣酱 2大匙 米酒 1大匙 细砂糖 1茶匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.板豆腐切厚片盛盘备用。 2.猪绞肉、姜末、辣椒末和所有调味料拌匀成酱汁。 3.将作法2的酱汁淋至作法1的豆腐上，盖上保鲜膜，放入水已煮滚的蒸笼，用大火蒸约15分钟。 4.蒸好后取出，撒上葱花即可。
