- 食材
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山药300克
牛肉片250克
辣椒半根
大蒜5瓣
太白粉20克
- 调味料
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盐少许
糖1汤匙
酱油100c.c.
味醂100c.c.
2
将牛肉以糖、酱油、味醂及太白粉20克浸醃约15分钟。
3
辣椒及大蒜切末备用，锅中放2汤匙的油，爆香辣椒与蒜末后，加入山药片以中火拌炒约30秒。
4
将醃好的牛肉片加进锅中，再用中大火快炒约30秒∼1分钟，加点盐巴调味即可。
※本示范分量为2人份。