- 食材
-
鸡腿2支
洋葱半颗
彩椒1个
番茄2颗
去皮蒜头3颗
红葡萄酒30ml
橄榄油3匙
- 调味料
-
番茄酱1匙
综合香料束1把(新鲜巴西里、罗勒、月桂叶)
盐少许
胡椒少许
1
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/ef61e49e441dc82f6f7fa5b72b78cffb.jpg)
洋葱、彩椒、番茄切丝。
2
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/9142ab0053adcbe588b59121fa698385.jpg)
平底锅倒入橄榄油并稍微加热,先将洋葱丝炒软至香气出来,再放入番茄丝、彩椒丝和蒜头炒香约5分钟。
3
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/36028b0b2a8f5b58a0ec1da166de2fe.jpg)
将鸡腿、红酒倒入锅中,再加1匙番茄酱让颜色更漂亮。
4
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/ac97c6a0ed2b8f2d25363a91928f2fe.jpg)
加入水50ml,高度盖过鸡肉即可。放入综合香料束和盐、胡椒,转大火将酒精蒸发只留下酒香,煮滚后转小火,盖上锅盖慢慢炖煮约20分钟即可。
巴斯克炖鸡小故事 这是一道很经典的法式家常菜,几乎家家户户的妈妈都会做。在巴黎时,服装品牌采购孚罗伦.莫丁尼便常做这道料理给怀孕的太太「进补」,将对太太的关怀以及对新生儿的期待都慢慢地熬进汤里。 炖煮之后放在冰箱1天,隔天加热再享用,味道会更浓郁喔! ※本食舖分量为2人份。