- 食材
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猪五花肉片 一盒
凤梨（偏酸的较佳）适量
金针菇 适量3
水适量
太白粉（可省略）少许
- 调味料
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酱油 50c.c.
盐少许
砂糖（可视口味省略）1小匙
七味粉适量
1
猪肉片退冰，金针菇切除底部再切半，凤梨切成细长条（约1.5公分宽）。
2
取纸巾垫在下方，放上猪肉片，摆上金针菇、凤梨，洒上少许盐，收口抹上少许太白粉帮助黏合（或用牙签穿过），卷成肉卷。
3
热锅下油，油热后放入肉卷，大火将两面煎出焦色。
4
加入酱油、适量水、砂糖（可省略），转中小火煨煮至微微收汁，即可起锅盛盘，洒上七味粉食用。可以用花椰菜、葱花等绿色食材点缀盘面。
如果不喜欢酱香口味，可以改用盐、黑胡椒调味，起锅后挤上柠檬汁，吃起来更爽口。