美食秘籍 起士燻肉蛋面 【材 料】 意大利车轮面 70g 燻肉 少许 洋菇 2个 香菇 1朵 洋葱 1/2个 蒜头碎 7g 巴西里末 3g 蛋黄 2个 【调 味 料】 高汤 50㏄ 盐 1茶匙 起士粉 7g 动物性鲜奶油 15㏄ 【做 法】 1.将意大利面煮至7分熟，捞出拌少许橄榄油备用。 2.将燻肉、香菇、洋菇切块备用；洋葱切末备用。 3.起油锅将洋葱末、蒜头碎下锅炒香，加入燻肉块、香菇块、洋菇块拌炒，再加入所有调味料略煮。 4.将作法1的面条放入作法3的锅中一同拌炒均匀后熄火，马上加入2颗蛋黄以余热拌炒一下即可装盘。
